“我们要立项重大粮食行动”，“保障粮食供应，同时确保肉类、蔬菜、水果、海鲜等食品高效供应”。 ——2022年3月，习近平总书记在两次全国会议上强调，不仅要“吃饱”，还要“吃好”。过年期间，千家万户的餐桌上都会摆上各种美味又营养的菜肴。福建省屏南县的田野里，大棚里的各类蔬菜茂盛、细嫩，长势顺利。在福州市民刘建坛家里，一盘炒得香喷喷的时令蔬菜端上了餐桌。由于福建省多山，每年都要从外省进口大量粮食和蔬菜。 “那时候，每年冬天家里几乎看不到新鲜蔬菜，几乎都是土豆和鸡肉。”刘建坛回忆道。东北平原多粮仓，江南山区多茶叶、水果。通过生活必需品、米、油、盐、一日三餐、四个季节，“人人吃得美味，身体健康”正逐渐成为现实。习近平同志在福建工作期间提出了“大粮食”倡议。新时代以来，意义大食的概念不断强化和发展。习近平总书记强调“构建多元化粮食供给体系”，“更加妥善回应人民群众多元化粮食消费需求”。春节假期，当你去菜市场或超市时，你会发现五颜六色的时令水果和蔬菜充满了阳光的香气。全麦柜台前，金黄的玉米面和全麦面包吊足了胃口。溯源清晰的鱼蛋奶在冷链区静静等待着顾客。 C中国人的美食活动已经从“味觉愉悦”转向“营养均衡”，少油、少糖、少盐烹饪已成为烹饪新常态。从仔细阅读食品标签上的营养信息到定期监测身体的健康数据。从社区团体直接采购的有机蔬菜，到电商平台上妥当的健康包装……健康饮食理念已经融入到吃菜、吃饭的日常生活中，成为美好生活的温暖背景。 “有限的，只关注耕地是不行的。要开放思想”，“要到森林、草原、河流、湖泊、海洋中寻找食物，到植物、动物、微生物中寻找热量和蛋白质。”2024年9月，《关于实施大粮食行动创建多元化粮食供应体系的意见》出台，为食物来源开辟了新途径。从全国供给格局来看，广阔的草原正在养肥牛羊。河流、湖泊和海洋盛产鱼虾。云南山林下生长的蘑菇味道鲜美。东北的黑土适宜种植林果和鸟类。需求的变化同样深刻。我国城乡居民年人均原粮消费量从1978年的248公斤左右下降到近年来的130公斤左右。牛奶、水果、蔬菜和鱼类继续增加。鸭子在黑龙江省的稻田里出没，形成了“稻鸭共生”的生态循环。在浙江省安吉市，一棵毛竹摇身一变，从食品到工艺品，数十种产品，展现了“整株利用”的奇妙。吃得好，吃得平静。 2025年3月，中共中央办公厅、中共中央办公厅国务院办公厅印发《关于进一步加强食品安全全链条监管的意见》，构筑“从农田到餐桌”的坚强保障网。在湖北省荆州市，“数字食堂”监控平台覆盖全市500多所中小学。家长触碰手机即可查看孩子的午餐。当天的孩子们食物成分的来源和营养成分一目了然。我该怎么做才能“吃得好，保持健康”？秘书长强调“提高农业产业化水平”和“确保粮食安全主导地位”。在河南省，国产化替代了高效大型粮食收获机等一度被国外垄断的技术，成为中国农业科技的一张闪亮名片。在“民以食为天，经济发展为动力”的思想指导下“民有经济、畜有畜、渔有渔、林有林”，“十四五”期间，中央支持建设260个优势特色产业集群、400对现代农业工业集群和1909个农业工业强市。适应市场需求、资本化、与资源和环境承载能力相适应的现代农业生产方式正在悄然兴起。当前，我国粮食、肉类、茶叶、水果产量位居世界第一，“饭袋”“菜篮子”“果盘”成为现实，丰富人民饮食，保障大国粮食安全。 01)
（编辑：李东阳）
作者
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